Ai vrea să prepari o rețetă de mâncare grecească?
Iată o rețetă simplă și delicioasă de supă grecească cu iaurt, cunoscută sub numele de “Avgolemono”:
Ingrediente:
-
- 1 cană orez
- 1 litru supă de pui sau de legume
- 3 ouă
- Sucul de la 2-3 lămâi (în funcție de preferințe)
- Sare și piper, după gust
- Frunze de dafin (opțional)
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Gătirea orezului: Fierbe orezul în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-l și pune-l deoparte.
- Prepararea supții: Încălzește supa de pui sau de legume într-o oală mare. Poți adăuga frunze de dafin pentru a da un gust aromat.
- Amestecarea ouălor cu iaurtul: Într-un castron separat, bate ouăle. Adaugă sucul de lămâie și continuă să amesteci. Adaugă iaurtul și continuă să omogenizezi compoziția.
- Temperarea ouălor: Adaugă treptat o parte din supa fierbinte peste amestecul de ouă și iaurt, amestecând în continuu. Acest proces ajută la temperarea ouălor pentru a evita coagularea lor în supă.
- Adăugarea orezului și a amestecului cu ouă: Adaugă orezul gătit în supa fierbinte. Apoi, toarnă treptat amestecul cu ouă și iaurt, amestecând în continuu pentru a evita coagularea ouălor.
- Condimentarea și servirea: Condimentează supa cu sare și piper după gust. Poți adăuga mai mult suc de lămâie dacă dorești o aromă mai intensă. Decoră cu pătrunjel tocat și servește imediat.
Această supă grecească cu iaurt, cunoscută pentru consistența sa cremoasă și aroma proaspătă de lămâie, poate fi servită caldă și este perfectă în orice sezon. Poftă bună!
