Salata de rucola este o salată delicioasă și sănătoasă, care pune în valoare gustul aromatic al frunzelor de rucola.
Iată o rețetă simplă pentru o salată de rucola:
Ingrediente:
- 150g de rucola proaspătă, spălată și uscată
- 1/4 de ceapă roșie, tăiată mărunt (opțională)
- 50g de parmezan sau pecorino, ras
- 1/4 de ceșcuță de nuci sau migdale prăjite (opționale)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, adaugă frunzele de rucola proaspăt spălate și uscate.
- Dacă folosești ceapă roșie, tăie-o mărunt și adaug-o peste frunzele de rucola.
- Poți adăuga și nuci sau migdale prăjite pentru un plus de gust crocant. Dacă folosești nuci sau migdale crude, prăjește-le într-o tigaie la foc mic până devin aurii, apoi lasă-le să se răcească înainte de a le adăuga în salată.
- Rade parmezanul sau pecorino deasupra frunzelor de rucola. Poți folosi un cuțit special pentru brânzeturi pentru a obține fâșii subțiri de brânză.
- Într-un bol mic, prepară dressingul. Amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie, apoi condimentează cu sare și piper după gust.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele și a distribui dressingul uniform.
- Servește salata de rucola imediat ca aperitiv sau ca garnitură pentru diverse feluri principale.
Această salată de rucola este simplă, dar bogată în arome, și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Poți adăuga, de asemenea, ingrediente precum roșii cherry, felii de portocală sau bucatele de avocado pentru a-i aduce un plus de prospețime și gust.
