Rețetă de drob de miel

Drobul de miel este o mâncare tradițională în multe culturi, în special în perioada Paștelui.

Iată o rețetă clasică pentru prepararea drobului de miel:

Ingrediente:

  • 500 g ficat de miel
  • 500 g plămâni de miel
  • 500 g inimă de miel
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 2 ouă
  • 100 g orez
  • 100 ml lapte
  • 1 legătură de verdeață (pătrunjel, mărar), tocată
  • Sare și piper după gust
  • Ulei sau unt pentru prăjit

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ingredientelor: Spală bine toate organele de miel sub apă rece. Ficatul, plămânii și inima se curăță de eventualele membrane sau părți necomestibile.
  2. Gătirea orezului: Spală orezul și pune-l la fiert în apă cu puțină sare. Fierbe orezul până când este aproape gata, dar nu complet. Scurge-l și lasă-l să se răcească.
  3. Gătirea organelor: Fierbe organele de miel în apă cu sare timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când sunt gata. După fierbere, scurge-le și lasă-le să se răcească.
  4. Tocarea ingredientelor: Toacă mărunt ficatul, plămânii și inima de miel. Poți folosi un blender sau un cuțit ascuțit pentru a le mărunți.
  5. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, amestecă ficatul, plămânii și inima tocate cu orezul gătit. Adaugă ceapa tocată, verdeața și ouăle bătute. Amestecă bine toate ingredientele.
  6. Condimentarea: Adaugă sare, piper și alte condimente după gust. Poți adăuga și alte condimente tradiționale, precum cimbru sau măghiran.
  7. Umplerea și coacerea: Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unse-o cu ulei sau unt. Întinde amestecul în tavă și nivelează-l. Poți așeza deasupra câteva bucăți de unt sau ulei pentru a menține drobul suculent în timpul coacerii.
  8. Coacerea: Dă la cuptorul preîncălzit la 180°C și coace drobul timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când este rumenit frumos la suprafață și este copt în interior.
  9. Servirea: După coacere, lasă drobul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii sau pătrate. Poți servi drobul de miel cald sau rece, alături de diverse garnituri sau salate.

Aceasta este o rețetă tradițională pentru drobul de miel, dar poți adapta ingredientele sau procedura în funcție de gusturile familiei tale.

Latest from Blog

Maioneză rapidă

Maioneza este un sos versatil și delicios, perfect pentru sandvișuri, salate, cartofi prăjiți sau chiar ca