Prăjitura cu cremă de vanilie și mere este un desert clasic, apreciat deopotrivă de copii și de adulți. Combinația dintre blatul pufos, crema aromată de vanilie și merele dulci-acrișoare oferă o experiență culinară delicioasă și bogată în nutrienți.
Ingrediente:
Pentru blat:
4 ouă
120 g zahăr
120 g făină
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare
Pentru cremă:
500 ml lapte
1 plic zahăr vanilat
4 gălbenușuri
50 g amidon
50 g unt
Pentru umplutură:
3 mere
2 linguri zeamă de lămâie
50 g zahăr
1 linguriță scorțișoară
Pentru decor:
Zahăr pudră
Instrucțiuni:
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Se adaugă treptat zahărul și se continuă baterea până se obține o bezea lucioasă. Se adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă. Se adaugă extractul de vanilie și făina cernută și se amestecă ușor până la omogenizare. Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.
Se prepară crema: se pune laptele la fiert cu zahărul vanilat. Se amestecă gălbenușurile cu amidonul și se adaugă treptat laptele fierbinte, amestecând continuu. Se pune amestecul pe foc mic și se fierbe, amestecând continuu, până se obține o cremă consistentă. Se ia crema de pe foc și se adaugă untul, amestecând până se topește. Se lasă crema să se răcească complet.
Se curăță merele de coajă și se taie felii subțiri. Se amestecă merele cu zeama de lămâie, zahărul și scorțișoara. Se scoate blatul din cuptor și se lasă să se răcească. Se taie blatul în două foi.
Se pune o foaie de blat pe un platou și se acoperă cu crema de vanilie. Se adaugă peste cremă umplutura de mere. Se acoperă cu a doua foaie de blat și se pudrează cu zahăr pudră. Se dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a fi servită.
Beneficiile prăjiturii cu cremă de vanilie și mere:
Merele sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, care contribuie la buna funcționare a organismului. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, esențiale pentru creșterea și dezvoltarea organismului. Laptele este o sursă bogată de calciu, important pentru menținerea sănătății oaselor și dinților.
Această prăjitură este o opțiune excelentă pentru un desert delicios și hrănitor, potrivit pentru întreaga familie.
Sfaturi:
Puteți adăuga la umplutura de mere și alte fructe, precum stafide sau nuci. Puteți folosi și alte tipuri de cremă, precum cremă de ciocolată sau cremă de mascarpone. Puteți decora prăjitura cu fructe proaspete, frișcă sau fulgi de cocos.
Prăjitura cu cremă de vanilie și mere este o rețetă gustoasă și sănătoasă, care poate fi inclusă cu ușurință în dieta dumneavoastră.
