Pandișpanul cu cremă de vanilie este un desert delicios și popular.
Iată o rețetă simplă pentru a-l pregăti rapid:
Ingrediente:
Pentru pandișpan:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru cremă de vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 50 g făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- 50 g unt
Instrucțiuni:
Pentru pandișpan:
- Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt.
- Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.
- Adaugă treptat zahărul în albușuri, continuând să bați până se formează vârfuri ferme.
- Adaugă gălbenușurile și extractul de vanilie, amestecând ușor.
- Încorporează făina și praful de copt, amestecând cu grijă pentru a obține o compoziție aerată.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l.
- Coace-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este copt și auriu.
- Scoate pandișpanul din cuptor și lasă-l să se răcească.
Pentru cremă de vanilie:
- Într-un vas, încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere.
- În alt vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare.
- Adaugă făina și amestecă bine.
- Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Pune amestecul pe foc mic și continuă să amestecă până când crema se îngroașă.
- Adaugă extractul de vanilie și untul, amestecând până când untul se topește complet.
- Lasă crema să se răcească.
Asamblare:
- Taie pandișpanul în două părți egale orizontal.
- Întinde un strat generos de cremă de vanilie pe o jumătate de pandișpan.
- Așază cealaltă jumătate de pandișpan deasupra și presară ușor.
- Opțional, pudrează-l cu zahăr sau decorează-l după preferințe.
Poftă bună!
