Ciorba de legume este o alegere plină vitamine, ce poate fi inclusă oricând în meniul unui copil.
Iată o rețetă simplă și gustoasă de ciorbă de legume, care poate deveni preferata copiilor:
Ciorbă de legume
Ingrediente:
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
- 1 țelină mică, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- 2 litri de apă sau supă de legume
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
- Sos de roșii (opțional)
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine ușor transparentă.
- Adaugă morcovii, cartofii, pătrunjelul, țelina și ardeiul gras în oală. Amestecă bine legumele și călește-le împreună timp de 5-7 minute până se înmoaie ușor.
- Toarnă apa într-o oală și pune-o la fiert. Adaugă frunza de dafin, boiaua de ardei dulce și cimbrul uscat. Acoperă oala și lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când legumele sunt complet fierte.
- Dacă dorești, poți adăuga și o lingură sau două de sos de roșii pentru a-i da ciorbei un gust mai intens și o culoare mai frumoasă.
- Gustă și asezoneaz-o cu sare și piper după preferință.
- După ce ciorba este gata, înlătură frunza de dafin și adaugă pătrunjel proaspăt tocat pentru decor.
Servește ciorba de legume caldă alături de o felie de pâine sau crutoane de pâine. Poți adăuga și puțină smântână vegetală sau iaurt pentru un plus de cremozitate. Această ciorbă este sănătoasă, hrănitoare și plină de arome delicioase de legume.
