Ciorba turcească de linte, cunoscută sub numele de “Mercimek Çorbası,” este o mâncare tradițională și gustoasă.
Iată cum poți să prepari o ciorbă turcească de linte:
Ingrediente:
- 1 cană de linte roșie (spălată și scursă)
- 1 ceapă medie (tăiată cubulețe)
- 2 morcovi (tăiați cubulețe)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi (mărunțiți)
- 1 lingură de pastă de roșii
- 1 linguriță de boia de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță de pulbere de curry (opțional)
- 1 linguriță de pudră de chimen (opțional)
- 6 căni de apă
- Sare și piper, după gust
- Lămâie (tăiată în felii pentru servire)
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovii și călește-i până devin moi și ceapa devine ușor aurie.
- Adaugă usturoiul și pasta de roșii în oală și amestecă-le pentru aproximativ un minut, până când eliberă aromele.
- Clătește lintea bine și adaug-o în oală. Amestecă bine toate ingredientele.
- Adaugă boia de ardei iute, pulberea de curry și pudra de chimen, dacă dorești. Acestea oferă ciorbei un gust exotic și condimentat. Poți să ajustezi cantitatea în funcție de preferințele tale.
- Toarnă cele 6 căni de apă peste ingredientele din oală. Dă amestecul în clocot și apoi reduce focul la minim. Fierbe ciorba la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când lintea este moale.
- Cu ajutorul unui blender sau unui mixer vertical, pasează ciorba până devine o pastă fină. Poți să mai adaugi apă, dacă este prea groasă.
- Pune din ciorba pe foc și mai las-o să fiarbă pentru încă 5-10 minute. Condimentează cu sare și piper, după gust.
- Servește ciorba turcească de linte caldă, garnisită cu felii de lămâie proaspătă. Poți să adaugi și pătrunjel tocat sau o lingură de iaurt, dacă dorești.
Această ciorbă turcească de linte este sățioasă, plină de arome și foarte sănătoasă. Este perfectă ca mâncare de post sau ca o mâncare vegetariană delicioasă. Poftă bună!
