În zilele fierbinți de vară, o ciorbă ușoară și răcoritoare este o alegere excelentă, mai ales când vine vorba de cei mici.
Iată o rețetă perfectă pentru o ciorbă de vară, adaptată pentru copii:
Ingrediente:
- 2-3 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
- 1 dovlecel mediu, curățat și tăiat cubulețe
- 1 morcov mare, curățat și tăiat rondele subțiri
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 legătură mică de pătrunjel și mărar, tocate
- 1 cățel de usturoi, tocat fin (opțional)
- 1 lingură ulei de măsline sau ulei vegetal
- Sare și piper după gust
- 1 litru de apă sau supă de legume
- 1 linguriță de suc de lămâie sau o jumătate de lămâie pentru a adăuga la final
Instrucțiuni:
- Într-o oală, încălzește uleiul la foc mediu și călește ceapa până devine sticloasă.
- Adaugă cartofii, dovlecelul și morcovii și călește-le ușor timp de câteva minute.
- Toarnă apa sau supa de legume în oală și adu totul la fierbere. Redu apoi focul și lasă legumele să fiarbă la foc mic până când acestea devin moi, dar nu se dezintegrează.
- Adaugă sare și piper după gust pentru a accentua aromele.
- La final, adaugă pătrunjelul și mărarul tocate, precum și usturoiul dacă dorești. Dacă folosești suc de lămâie, poți adăuga o linguriță la final pentru un pic de prospețime.
- Lasă ciorba să se răcească puțin înainte de a o servi.
Această ciorbă de vară este plină de vitamine și nutrienți și este ideală pentru răcorirea organismului în zilele călduroase. Este potrivită pentru cei mici și pentru întreaga familie și poate fi adaptată în funcție de preferințele personale.
