Loboda, cunoscută și sub denumirea de spanac sălbatic, este o plantă verde cu frunze mari și gust ușor asemănător spanacului. În general, loboda poate fi introdusă în alimentația copiilor ca parte a unei diete echilibrate și sănătoase.
Iată o rețetă simplă pentru o ciorbă de lobodă potrivită și pentru copilul tău:
Ingrediente:
- 1 legătură de lobodă proaspătă
- 2 cartofi medii
- 1 morcov
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru de supă de legume sau apă
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Spală bine legătura de lobodă sub apă rece și taie frunzele în fâșii subțiri. Poți folosi și tulpinile dacă sunt moi.
- Curăță cartofii și morcovul și taie-i cubulețe mici.
- Toacă ceapa și usturoiul fin.
- Într-o oală, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
- Adaugă cartofii și morcovul tăiat și lasă-le să se călească împreună cu ceapa și usturoiul pentru câteva minute.
- Toarnă supa de legume sau apa în oală și adu totul la fierbere. Redu apoi focul la minim.
- Acoperă oala și lasă să fiarbă până când cartofii și morcovul sunt moi (aproximativ 20-25 de minute).
- Adaugă frunzele de lobodă tăiate și continuă să fierbi ciorba timp de încă 5-7 minute, până când frunzele se înmoaie.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Dacă preferi, poți pasa ciorba cu un blender de mână pentru a obține o consistență cremoasă sau o poți lăsa așa cum este.
- Servește ciorba de lobodă caldă, eventual cu puțină smântână sau iaurt deasupra.
Această ciorbă de lobodă este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru copii și poate fi adaptată în funcție de preferințele lor. Asigură-te că legumele sunt bine fierte și tăiate în bucăți potrivite pentru a fi ușor de mâncat de către cel mic.
