Brioșele cu rubarbă și ghimbir nu sunt doar delicioase și aromate, ci oferă și o serie de beneficii pentru organism. Iată de ce merită să le incluzi în dieta ta:
Gust unic și rafinat:
Combinația dintre gustul acrișor al rebarbei și aroma picantă a ghimbirului creează o explozie de savoare unică și rafinată. Textura pufoasă a brioșelor completează perfect gustul intens al ingredientelor principale.
Sursă bogată de fibre:
Rubarba este o sursă excelentă de fibre solubile, care pot ajuta la reglarea digestiei, la reducerea colesterolului și la controlul glicemiei. Fibrele contribuie și la senzația de sațietate, ajutând la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
Proprietăți antiinflamatoare:
Ghimbirul conține gingeroli, substanțe cu proprietăți antiinflamatoare semnificative. Consumul regulat de ghimbir poate ajuta la reducerea inflamației din organism, ameliorând simptomele artritei, durerilor musculare și ale altor afecțiuni inflamatoare.
Antioxidant puternic:
Atât rubarba, cât și ghimbirul conțin antioxidanți care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Antioxidanții pot contribui la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare.
Versatilitate culinară:
Brioșele cu rubarbă și ghimbir pot fi servite ca mic dejun, gustare sau desert. Pot fi decorate cu diverse toppinguri, precum glazură de lămâie, nuci tocate sau fructe proaspete.
Rețetă delicioasă:
Ingrediente:
200 g făină
150 g zahăr
100 g unt moale
2 ouă
100 ml lapte
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță nucșoară
300 g rubarbă, tăiată cuburi
50 g ghimbir proaspăt ras
Preparare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de brioșe cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și nucșoara. Separat, bate untul cu ouăle până se obține o cremă spumoasă. Adaugă treptat laptele în compoziția de unt, amestecând bine. Încorporează ingredientele umede în cele uscate, amestecând până se omogenizează. Adaugă cuburile de rubarbă și ghimbirul ras și amestecă ușor. Toarnă compoziția în formele de brioșe și coace timp de 20-25 de minute, sau până devin rumene. Scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de a le servi.
Sfaturi:
Poți adăuga la compoziție și alte fructe uscate sau nuci tocate. Pentru o aromă mai intensă de ghimbir, poți adăuga o linguriță de ghimbir măcinat. Brioșele se pot păstra la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.
Poftă bună!
